Арахис — он же земляной орех — является, возможно, самым популярным орехом в мире: только одна Америка, к примеру, съедает около 4 млн фунтов арахиса в день. Помимо многочисленных полезных свойств, которыми обладает арахис, у него есть потрясающая способность сочетаться практически с люб...

Бразильский орех плодоносит исключительно в нетронутых лесах Амазонии, где дикорастущим деревьям хватает орхидей и крупных орхидейных пчел, способных их опылить. Бразильские орехи содержат рекордное количество витаминов и микроэлементов — витамины A, B и E, калий, фосфор, магний, железо,...

Грецкие орехи — средство сильнодействующее, поэтому применять их, как и все сильнодействующие средства, следует аккуратно, и хорошо перед употреблением ошпарить один-два раза кипятком, чтобы избавить от лишней горечи. И слегка обжарить на сухой сковороде, чтобы сделать вкус ярче. Измельч...

В русской кухне кедровые орешки используются довольно редко. Их добавляют в мед. Их щелкают. Но других общераспространенных способов общения с орешками не существует. В то же время они способны расцветить любой тусклый салат, включая оливье, добавив смоляных ноток в мягко-хрустящую текст...

Плод кешью — это «яблоко» (похожее на болгарский перец) с семенем в скорлупе, которое и везут в Европу под видом ореха. Кешью выделяются маслянистой текстурой, масштабным содержанием белков и углеводов, кальция и прочих полезных веществ, но главное, за что их ценят в диетических кругах, ...

Кокос продается в Азии так же, как у нас арбузы. Свежие — зеленые и желтые орехи — отлично утоляют жажду и стоят дешевле воды в бутылках. В Россию кокосы везут из Республики Кот-д'Ивуар, государства в Западной Африке, и продают в среднем по 80–100 рублей за штуку.

Макадамия — австралийский орех, ценимый за питательные свойства и содержание редких кислот. Макадамию обжаривают или готовят в шоколадной глазури, растирают в пасту и добавляют в десерты. Купить макадамию можно во многих супермаркетах, и несмотря на то что этот орех считается самым дорог...

Дикий миндаль содержит цианид: отсюда самый литературный метод отравления. Но дурная слава не помешала изобретать сласти, соусы и миндальное молоко. Главное лакомство — марципан из тертого миндаля и сахарной пудры — придумали на Сицилии.

Мускатный орех имеет сильный пряно-жгучий аромат и используется в качестве специи в молотом виде. Аромат ореха очень зависит от его размера и формы — чем больше и круглее орех, тем тоньше и интенсивнее аромат. Поэтому нет никакого смысла покупать его молотым: эффекта от мускатной пудры, ...

И с виду, и по смыслу орех пекан похож на грецкий, только чуточку поблагороднее: у него красивая бордовая шкурка, нежная и хрупкая структура, он почти не горчит и сладкий на вкус. Чаще всего пекан украшает выпечку — печенье и пироги, но им еще неплохо посыпать салаты, особенно если предв...